CONCEPTOS

• ¿Qué son los carbohidratos?
• Enlace?
• ¿Qué es el glucoma?
• ¿Qué propiedades hacen idóneos a los glúcidos para formar la mayor parte de las moléculas que componen a los seres vivos?
• Qué son los isómeros?
• ¿Qué son los epímeros?
• ¿Qué son los estereoisómeros?
• ¿Qué son los enantiómeros?
• ¿Para qué sirve la clasificación D-L de los enantiómeros?
• ¿Actividad óptica del compuesto?
• Diferencia entre aldosa y cetosa?
• ¿Qué es la dextrosa?
• ¿Qué es el índice glucémico?

FUNCIONES Y ESTRUCTURA

• ¿Principales FUNCIONES de los CARBOHIDRATOS?
• La estructura de los carbohidratos se asemeja a la de un anillo de....... // la glucosa en solución está más en forma de ......
• ¿Cómo se produce la ciclización de monosacáridos?
• ¿Qué es un carbón anomérico?
• ¿De qué depende que se les asigne alfa o beta a los carbohidratos?